質(zhì)檢員：怎么看懂食品標簽中的門道
2008-12-23 00:00 來源：互聯(lián)網(wǎng) 責編：覃麗妮
除了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，很少有人留心食品標簽上的其它內(nèi)容。據(jù)有關專家介紹，其實食品標簽中有不少“道道”。
正規(guī)食品標簽應包括產(chǎn)品名稱、配料、生產(chǎn)執(zhí)行標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址和凈含量八項，若缺少其中一項，則說明該生產(chǎn)廠家管理不夠規(guī)范。
除了生產(chǎn)日期保質(zhì)期，標簽上的配料和生產(chǎn)執(zhí)行標準號兩項也值得好好研究一下。閻斐說，配料表中該食品所用各種材料不是隨便堆上去的，而是按照數(shù)量的多少來排序，通常排在配料表第一位的定是用量最多的，而排在末位的肯定是最少量的。
而生產(chǎn)執(zhí)行標準號則可判斷食品生產(chǎn)廠家是否使用了作廢標簽。如一些食品是按企業(yè)標準生產(chǎn)，每3年復審一次，標準號中“-”后的數(shù)字就是標準的頒布時間。舉個例子，如果“-”后為2004，則說明該企業(yè)標準是2004年頒布的，至今年還未復審，已作廢。
消費者選購食品時都注重健康，所以綠色食品常是首選，但并不是所有的綠色食品都完全沒有添加劑。我國將綠色食品定為A和AA兩級，A級是允許限量使用化學合成物質(zhì)的，而AA級則禁止使用。
正規(guī)食品標簽應包括產(chǎn)品名稱、配料、生產(chǎn)執(zhí)行標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址和凈含量八項，若缺少其中一項，則說明該生產(chǎn)廠家管理不夠規(guī)范。
除了生產(chǎn)日期保質(zhì)期，標簽上的配料和生產(chǎn)執(zhí)行標準號兩項也值得好好研究一下。閻斐說，配料表中該食品所用各種材料不是隨便堆上去的，而是按照數(shù)量的多少來排序，通常排在配料表第一位的定是用量最多的，而排在末位的肯定是最少量的。
而生產(chǎn)執(zhí)行標準號則可判斷食品生產(chǎn)廠家是否使用了作廢標簽。如一些食品是按企業(yè)標準生產(chǎn)，每3年復審一次，標準號中“-”后的數(shù)字就是標準的頒布時間。舉個例子，如果“-”后為2004，則說明該企業(yè)標準是2004年頒布的，至今年還未復審，已作廢。
消費者選購食品時都注重健康，所以綠色食品常是首選，但并不是所有的綠色食品都完全沒有添加劑。我國將綠色食品定為A和AA兩級，A級是允許限量使用化學合成物質(zhì)的，而AA級則禁止使用。
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