從今年年初以來，包材、糖價等主要原材料的上漲讓食品、飲料行業(yè)倍感壓力，利潤的下滑迫使相關(guān)企業(yè)醞釀產(chǎn)品提價。 

　　根據(jù)去年中國乳制品工業(yè)協(xié)會的公報，由于連年的價格戰(zhàn)，乳制品行業(yè)的平均利潤率已經(jīng)下降到了5.4%。而今年乳品行業(yè)的成本至少上漲了20%。乳制品的漲價已經(jīng)是大勢所趨，尤其是在對冷鏈要求比較高的巴氏消毒奶。眾多的地方性中小型巴氏消毒奶企業(yè)，由于成本的壓力，已經(jīng)選擇漲價或正在醞釀漲價。 

　　一些小的乳品公司已采取了更換包裝規(guī)格來降低成本的做法。河南信陽華春乳業(yè)有限公司的樂鋼說：“在保證產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)的情況下，我們不得不更換包裝，由以前180克/袋降低到160克/袋，價格不變，通過這種辦法來降低成本，消費者一般也感覺不到。” 

　　據(jù)雀巢中國有限公司大中華區(qū)冰淇淋業(yè)務(wù)總監(jiān)董浩勤介紹，由于石油等能源的上漲帶來包裝材料、運輸成本的上漲，加之糖價上漲，長此以往，對公司的壓力可能加大。董浩勤表示，去年該公司推出1.5元的產(chǎn)品，銷售業(yè)績很好，但低價產(chǎn)品利潤低，隨著成本高漲，業(yè)績必然不樂觀。因此，今后雀巢冰淇淋將趨向“平衡發(fā)展”，發(fā)展高端甚至超高端產(chǎn)品，這樣才能有理想的業(yè)績表現(xiàn)。 

　　在成本不斷上漲的壓力下，3月，可口可樂上海和成都公司旗下所有碳酸飲料都上調(diào)了價格，百事可樂也上調(diào)了零售價。 

　　“漲價也是沒辦法的事，像糖、包裝的價格一直在漲，成本上去了，只能調(diào)整終端價格。”可口可樂一位負責人透露，成本上漲是全國性的，因而此次價格調(diào)整也是全國性的，包括可樂、雪碧和芬達在內(nèi)，漲價幅度平均為8％左右。該人士表示，由于可口可樂在各地都有裝瓶廠，各地生產(chǎn)成本不同，因此漲價的具體幅度還因情況而定。同時，百事可樂中國公司公共事務(wù)總監(jiān)盧勁也表示，百事可樂的價格由各地市場自己決定。 

　　今年3月初，中國飲料工業(yè)協(xié)會秘書長趙亞利明確表示，糖價一路上揚，企業(yè)在承受著包裝成本等上漲壓力的情況下，繼續(xù)承受糖價上漲的消化能力已很弱。“如果成本不理性回歸，將引起行業(yè)動蕩，對中小企業(yè)的影響更為嚴重。”