我國啤酒包裝設備的技術創新(二)
2006-05-22 08:41 來源：中國食品產業網 責編：中華印刷包裝網
過剩經濟條件下，如何把握產業市場先機？這是供應商及其用戶和顧客需要共同應對的課題。企業要實現以價值最大化目標取代傳統的利潤最大化目標。所謂價值最大化，首先就是把為用戶和顧客創造最大價值作為企業的目標并由此實現自身的價值最大化。“發展是硬道理”。企業新建或擴建，本質上都是外延或內涵的擴大再生產，擴大再生產就需要配置機電設備上生產線技術裝備。
根據我國歷次工業普查統計：構成我國制造工業生產能力的技術裝備水平，其中屬于上世紀80年代以前的大約要占80%，當代先進水平的則不到10%，這種裝備技術水平普遍落后的現狀，大致也符合我國啤酒飲料產業生產裝備技術水平的現狀，即產能嚴重過剩，技術裝備水平大部低下，上新建工程，豈能再走低水平重復建設的老路？
市場經濟條件下，可能不存在計劃經濟時代的行政性重復建設，關鍵在于以先進技術先進裝備為支撐建設新項目，則是一種優勝劣汰，是先進覆蓋落后，是一種產業技術的升級，否則就是低水平重復建設，就會歸入工業普查中核定的，那80%上世紀80年代以前的過時落后的技術裝備，其表現就是科技含量不高，資源利用率低，經濟效益差，環境代價太大。
技術裝備供應商評價標準體系
研判新項目不淪為“低水平重復建設”關鍵在于企業項目技術定位。技術定位高端，先進技術和先進裝備的支撐是必要的，但是否都要選擇進口？進口并不等同于“先進”。
是技術經濟問題就要遵循技術經濟規律，這是一個原則。上項目選型定型過程，體現了一個科學、理性和客觀的技術經濟標準，選擇主要技術裝備供應商必須具備的條件可以表述為：“產品技術先進”，“制造裝備精良”，“實物質量過硬”，“服務保障可靠”，“性價比領先”。
“產品技術先進”
“先進”的概念并不抽象，而是具體的，適用先進成熟可靠的技術是由優質高效低耗的具體技術指標所支持和體現的，這不僅是一個定性的研判過程，同時也是一個硬指標數據定量的比較過程，諸如對技術復雜、技術含量最高的啤酒、飲料包裝生產線就有以下主要技術指標：
灌裝增氧量、CO2含量、混比精度等（終端產品質量指標）
灌裝精度及其合格率
生產線實際運行效率
各類單位物耗、水耗和能耗……
技術先進、配置先進、指標先進（優質高效低耗）構成了產品技術先進，實現“適用、好用、夠用、耐用”的技術定位。
灌裝精度及其合格率
生產線實際運行效率
各類單位物耗、水耗和能耗……
技術先進、配置先進、指標先進（優質高效低耗）構成了產品技術先進，實現“適用、好用、夠用、耐用”的技術定位。
制造裝備精良
先進的產品依靠精良的裝備制造，技術裝備供應商所具備的工藝裝備手段的優劣和規模，體現了供應商實現先進產品技術的手段高低和實力大小。考察技術裝備供應商本身所具備的制造裝備實力規模和水平，是評判供應商兌現提供技術先進產品的實際能力的主要現實依據。
當然，有的技術裝備供應商沒有多少重大關鍵加工設備，主要依靠社會上工藝外協作加工，走社會化專業協作分工之路，這也是一種擴大再生產的途徑。
實物質量過硬
實物質量過硬
看看供應商在本行業市場上已提供投入生產運行的技術裝備實物質量的實績，是最好的選擇依據。當年華潤啤酒的大股東SAB的工程師，就曾對國內包裝線各類技術裝備進行過細致的技術分析、研究和生產現場檢測驗證，對國內主要裝備供應商產品的優劣，提出過一份詳實可信的調查報告。實物質量過不過硬，實地調查一下就再清楚不過了。這對正確選擇合規合格的裝備供應商，是一種十分務實的正確方法。
服務保障可靠
這是解除用戶后顧之憂的重要環節。技術裝備投入生產運行，尤其對于像啤酒飲料這種規模化現代大生產的大眾快速消費品，其生產強度之大，是其它行業所不能比擬的，尤其在夏令供銷高峰季節，更是容不得生產線出半點故障，任何原因造成生產線停產都是不能容忍的，這就需要售后服務保障可靠。首先意味著對突發設備事故，在用戶不能自我排除的情況下，供應商的應對措施應該及時有效。所以供應商都會有一個24小時或更短時限隨叫隨到的承諾，甚至有提出“保姆式”服務的承諾。須知，設備故障與人的健身防病一樣，最高明的醫家是“治未病”，也就是“預防為主，事先控制”。根本上，產品技術除了先進適用，還應體現成熟可靠。如果生產線或者單臺設備在投入正常運行之后，需要通過“貼身服務”來保證正常運行，則大告不妙了。就像正常運行中，只要不是因為用戶誤操作等人為因素造成諸如洗瓶機大軸扭斷、殺菌機鏈網開裂等重大設備事故，一般就要追究其設計缺陷或質量隱患，而不是正常的售后服務所能可靠保障的。因此，產品技術先進適用同時成熟可靠，就成為排除“先天不足”加上“后天失調”的真正可靠保障。
服務是產品的延伸。現代用戶服務觀念提倡的是在產品銷售中對用戶的售前、售中以及售后的全程服務。
產品可靠性可分為由產品設計技術決定的固有可靠性和由用戶素質決定的使用可靠性。無論哪一種可靠性出錯，對于設備供應商都存在一個潛在的產品性能質量缺陷或工作缺陷需要深究的問題。
這里用得上一個理念：“用戶總是正確的”——也就是設備供應商首先應從自身找原因。從而通過改進設計技術，完善產品性能，提高產品固有可靠性，即使是屬于產品使用可靠性，也應該進一步加強與用戶的交流，強化操作使用培訓，嚴格設備維護保養，提高設備科學管理水平，以事前積極預防事故發生代替事后消極應急排障維修。由此提高設備開機率，降低故障停機率，全面提高生產線產出效率。
說到底——“保修”只是“亡羊補牢”、事后“救火”；“保質”才是在提供技術先進、質量可靠的產品的同時，做好產品全程服務，目的是保障用戶利益的根本所在。
性價比領先
產品及其延伸的服務都是有價值的。在市場經濟中所有的商品都是有價的，但其價值高低，應該體現“優質優價”的價值價格規律，而不應一味追求低價。不應該有意或無意鼓勵裝備市場的低價無序競爭。不給供應商留有合理的利潤空間，歸根結蒂就不能實現供需雙方雙贏，最終也會損害用戶的利益。能體現商品合理價值價格規律的應該是“物有所值”。當然“物超所值”，就更讓用戶喜出望外。即不能脫離性能質量單論價格，那顯然是不合理也是不公平的。公平公正地對待供應商，在實現雙贏的基礎上，最終長期受益的將是用戶本身。
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