我國是食品農產品的生產大國，也是出口大國，在食品農產品出口中，包裝是一個重要的方面。據有關資料，我國出口的水產品等食品農產品中，每年因包裝不合格而造成的損失就超過}o億美元，而且還呈現逐年上升的趨勢。因此，包裝問題是食品農產品出口不容回避和忽視的問題。下面就食品農產品出口包裝的要求和我國出口食品農產品包裝的現狀和發展作一
初步的探討。

一、 國外對食品農產品包裝的要求
 
    現代商品是離不開包裝的，包裝在現代市場經濟中地位越來越重要，它對商品尤其是食品農產品的價值提升和價值實現關系極大。現代包裝是產品的重要組成部分，是經營活動的重要內容，是產品進人市場之前的最后一道工序，是生產技術和設計技術的綜合體現，其目標是使產品實現更高的附加值，為產品創造更多的商機。隨著物質生活日益豐富，購買力不斷提高，人們的購物觀念正由過去以實用、廉價為準則，轉變為以產品設計是否新穎、漂亮為取向。產品的質量、價格、包裝、商標、企業的促銷活動都會影響購買動機，一件成功的產品必然會在人們的使用中，給人以美的享受。尤其是加人WTO后，食品農產品的國際貿易不斷增加，同類產品的差異性減少，品牌之間使用價值的同質性增大，任何一種產品都會有很多生產者蜂擁同一市場，產品之間可識別性差異越來越模糊，產品使用價值的差別越發顯得微不足道，產品的品牌形象就日趨重要。塑造產品的品牌形象實際上是對產品的第二次投資，是對產品附加值的提升。優勢商品都愿意在包裝上加大投入。包裝通過保護商品、方便流通、宣傳商品、塑造商品形象、增強產品美感來改變消費者的需求偏好，增加商品的銷售量和市場占有份額。據調查，有代表性的產品中其銷售的90%都與包裝質量有關。

    目前包裝已經有了TS以國際標準化組織)國際標準，國際標準化組織起草和頒布的ISO 14000環境質量管理體系標準，是全球發展“綠色產品”和“綠色包裝”的統一標準。國際標準化組織要求各國執行新的國際標準，并從19%年起先后實施。盡管包裝有了國際標準，但各個發達國家對包裝材料的技術指標要求又各不相同，并且從維護本國國民利益的原則出發，對其進口商品包裝以法規和法律文件加以更嚴格的要求和規定。美國和歐共體一直通過農產品包裝和標簽的立法來設置外國食品農產品的進口障礙，法律規定其包裝和標簽都要符合一系列特殊標志要求。發達國家對食品農產品的包裝材料的化學成分分析和材料種類的選擇要求相當高，并不是簡單地達到抗沖擊、無毒、避光、不散色、防滲漏和對食品農產品本身不會產生化學影響而已，而是要看它在保鮮、保質、延長食品農產品運輸和貨架壽命方面的作用，看它是否具有明確的標識和提示，從而為消費者帶來方便。同時要求包裝廢棄物最少，包裝品利于回收處理，且對環境不會產生污染;包裝材料能自行降解，掩埋后能很快腐爛分解，自消自滅，不污染環境;焚燒時不產生毒氣和二次污染，易于產生新能源。法國對于加工食品，法律規定必須在食品包裝的外包裝上用法文印刷準確的產品說明書，包括廠商名稱、包裝者和賣主、原產國、數量成份單等，有添加劑也必須注明，罐頭或半成品罐頭的盒外須標明日期。目前，德國的企業對我國出口食品的包裝使用瓦楞紙箱提出了3個新的要求:一是外箱不能有蠟紙或油質隔紙;二是盡可能用膠水封箱，不能用PVC或其它塑料膠帶，如果不得不用塑料膠帶，也要用不含PE/PB的膠帶;三是外紙箱不能用任何金屬塑料釘或夾，只能用膠水粘牢各面。美國食品與藥品管理委員會(FDA)于1994年開始賣施營養標簽、食品營養含量及其對健康影響等要求的規定。美國所有食品的包裝標簽中，除了對包裝的食品作通常的說明(名稱、重量、構成、保質期、食用方法、生產單位、條碼等)外，還包含諸如熱量、脂肪、膽固醇等營養成分的說明。這就要求進口農產品及其加工品必須采取綠色包裝或環保包裝，即從設計、生產制作到消費后的廢棄物處理都完全符合環保標準的包裝。

二、我國食品農產品包裝的現狀

    我國農產品深加工的能力還很差，主要農產品中經過加工成為食品成品的僅占總產量的2% - 30% ,(發達國家占15% -70% )，我國消費食品仍以未加工的資源性原料為主，約占60%(發達國家占10%左右)。在我國的出口食品中，原料性食品占70%n。我國出口農產品及加工品的傳統包裝材料，要么采用不透明的包裝材料，要么采用塑料真空包裝，前者無法使顧客直觀挑選，后者則較為復雜且成本相對較高。我國農產品的保鮮包裝多采用化學殺菌劑和PE薄膜，這樣不僅用后的廢棄物不能降解而污染環境，水分容易蒸發，而且水果蔬菜中會殘留有毒物質，進而影響出口，因為歐盟等國對農產品農藥殘留限量標準越來越嚴。新鮮蔬菜、肉類、水產品等是我國出口食品農產品中的大宗產品，尤其對東南亞地區出口數量很大。但是包裝和產品的保鮮技術不好，包裝很粗糙，這些出口產品基本是沒有經過初級加工，其出口運輸包裝多用傳統的紙箱，沒有廣泛使用高密度聚乙稀透氣性好的運輸箱、周轉箱，不僅導致在運輸時不能裝載完滿，達不到額定載量和體積，從而使運輸成本大大增加;而且運輸過程中腐爛和損耗率相當驚人。據商務部的數據顯示，我國每年水果蔬菜總產量的20%在運輸儲存過程中被損耗掉，損失率達到700億美元。如果以700億美元用于改進包裝，不但能使出口水果蔬菜損耗率降到最低，而且經過妥善包裝的食品農產品本身的品質會更高，其新鮮程度、衛生情況、運輸倉儲壽命、貨架壽命將得到提高，其商品附加值可大大提升，市場競爭力也會大大提高，其利潤將更加可觀。如采用淀粉薄膜包裝，青椒的還原糖減少最少，可保持其外表新鮮、氣體交換和呼吸代謝正常。

三、我國出口食品農產品包裝與進口國要求的主要差距

    我國食品農產品出口的主要國家和地區有日本、歐盟和美國，這些國家和地區對進口食品農產品的包裝有嚴格和很高的要求。相比較而言，我國食品農產品包裝的差距表現在:

    1、食品農產品生產者缺乏工業化運作意識。食品農產品由于包裝儲運過程中沒有切實實行工業化運作，造成運輸和儲存過程中產品的消耗量巨大，對社會資源造成了浪費。如果能在運輸和儲存過程中廣泛使用透氣高密度聚乙烯食品農產品運輸周轉箱，銷售包裝材料廣泛使用透氣保濕而且環保的可降解塑料薄膜，將大大降低損耗，提高食品農產品品質。

    2、我國食品農產品包裝簡陋，造成產品價格較低。一些國家進口我國的食品農產品后還需要再重新包裝，然后進入本國市場，其市場價格遠比進口時高C尤其是水果、蔬菜、茶葉等農產品的運輸包裝和國外發達國家相比，差距很大。

    3、進人發達國家市場的食品農產品門檻越來越高。其原因是歐美日等國家都有常設研究檢驗機構，對食品農產品的衛生包括食品農產品的包裝物相當重視，不斷研究排查食品農產品中他們認定的致癌物。目前國內不少人認為國外對進口中國食品農產品進行技術限制是一種貿易歧視，其事實并非如此，他們對自己本國產品也是同樣的技術要求，對其他進口國也一樣，并非僅對中國進行技術限制。

四、我國食品農產品包裝應著力解決的幾個問題

    政府和企業應該在食品農產品包裝方面加強引導、管理和資金投人，并且不斷加強對廣大食品農產品生產者包裝意識的培養，使食品農產品更好地走向國內甚至廣闊的國際市場，真正實現其商品附加值，使食品農產品生產者尤其是農民不再受困于初級農產品的廉價，而是真正從高附加值的農產品中增加收入，得到實惠。

1、加強國內包裝的管理。政府部門要強化對包裝行業的管理和引導。

    2、加快包裝標準化工作進程。對包裝材料、包裝技術要求、包裝標識、包裝制造等的標準化工作的進程要加快，該制定的標準要制定，該修訂的標準要及時修訂。

3、加快食品農產品包裝的立法工作。我國至今還沒有一部關于包裝方面的立法，應爭取早日出臺一部關于包裝方面的立法。

4、加強包裝業和食品農產品等行業之間的溝通。包裝設計、生產和應用脫節，搞包裝的不了解國外情況，搞設計生產的不懂包裝的應用情況，包裝業和食品農產品等下游行業之間缺少有效的溝通和聯合，今后要加強溝通工作。

    5、加強對包裝技術、包裝材料、包裝設備等的研究力度。我國食品農產品包裝技術設備和運輸包裝與國外相比差距很大，應大力研究開發先進的包裝技術設備。只有先進的包裝技術設備，才能夠真正使出口食品農產品達到進口國的要求，實現出口產品的大幅度增長。