7月4日，國家發(fā)改委、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局聯(lián)合下發(fā)了一紙公告，公告直指近年來中秋月餅市場愈演愈烈的搭售和豪華包裝現(xiàn)象。公告對月餅的價格、質(zhì)量、包裝及搭售等有關(guān)事項作出了全面的規(guī)定，其中明確規(guī)定月餅銷售不得搭售其他商品，也不得將月餅同其他產(chǎn)品混合包裝銷售。

    月餅“瘦身”近在眼前。

　　近年來，“天價”月餅、陳餡月餅、過度包裝等月餅的是是非非一直是社會各界議論的焦點，“瘦身令”的出臺，一石擊起千層浪，穿慣了豪華禮服的月餅真的會洗盡鉛華、返璞歸真嗎？記者近日走進市場，感受公告下發(fā)后悄悄升溫的中秋月餅大戰(zhàn)。

平靜入市潛藏波濤

8月19日，距中秋節(jié)還有整整一個月的時間，月餅大戰(zhàn)已經(jīng)冒出硝煙，特別是大型的百貨商場和超市，都會騰出黃金位置做銷售展臺大肆宣傳。

　　然而，今年的月餅市場卻遲遲不肯露出廬山真面目，表現(xiàn)出出奇的平靜，只有個別商家在8月18日選擇了商場顯要的位置擺放了部分月餅禮盒，其規(guī)模和聲勢較往年似乎遜色了許多。

　　“瘦身令”難道對月餅的入市也產(chǎn)生了影響？一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，四部委的公告的確讓經(jīng)營者對今秋月餅的選擇非常慎重，如何把握好“瘦身”的尺度，同時又能抓住中秋這個特別的商機，讓許多商家絞盡腦汁。因為依照往年的慣例，中秋市場都是以月餅搭臺，其他商品唱戲，月餅這個所謂的主角其實一直在甘當(dāng)綠葉，烘托配角們的演繹。但今年，“瘦身令”公告在搭售方面明確規(guī)定，在月餅包裝中搭售物品的市場價格如明顯超過月餅自身價格的，專用名稱就不應(yīng)該標示為月餅。

　　月餅今秋以至今后因“瘦身令”真的可以揚眉吐氣了嗎？這個消息也許會令消費者會心一笑，但習(xí)慣了中秋節(jié)月餅做陪襯的商家，卻因月餅將變化的市場形象很是頭痛。一位超市主管接受采訪時講：“今年之前，由于各種原因，月餅在中秋節(jié)中扮演的角色不斷轉(zhuǎn)換，市民自購品嘗恐怕只能占到月餅總銷量的一小部分，月餅更多地被用在交流情感、公關(guān)交際、饋贈親友上。如今再次將其推到‘主角’的位置上，并且以‘平民身份’登場，她的表現(xiàn)恐怕會影響到市場的整體銷售。”

　　“瘦身令”給生產(chǎn)、經(jīng)營者們頭上上了一圈“緊箍咒”，也給了平靜的市場一顆驚雷，不僅生產(chǎn)廠家看著肥美的蛋糕不能大口吃，就連商家也發(fā)愁吃不著。但從采訪中記者了解到，作為一種時令商品的月餅，市場不會輕易放手，轟轟烈烈的商戰(zhàn)似乎不會因為“瘦身令”而真正去“瘦身”。

　　終端把門奢華難盡？

　　有關(guān)人士指出，“瘦身令”出臺后，由于銷售的終端關(guān)上了門，想出格的生產(chǎn)商也沒了叫賣的舞臺。

　　但在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，部分月餅的包裝并未如業(yè)內(nèi)預(yù)計的那樣——包裝趨向簡潔，鐵盒、紙盒等傳統(tǒng)包裝重返市場，價格較往年也會大幅下降。

　　在包頭的一家超市中，記者看到許多月餅禮盒雖然遵循了包裝從儉的規(guī)定，也采取了一些環(huán)保材料包裝，但依然能夠感受到月餅的奢華殘存。廣州產(chǎn)的一款名為“皇庭御月”的月餅標價為680元，幾塊月餅由大小不同的精美小禮盒包容，再由更大、更精美的大禮盒包裝，里外金碧輝煌，奪人眼目。其他的一些大禮盒包裝的月餅價格也都在幾百元，包裝也相當(dāng)講究。記者粗略地數(shù)了一下盒內(nèi)月餅，最多的也不過10塊，部分月餅的奢華包裝似乎與“瘦身令”無關(guān)。

　　記者以買月餅為名與銷售小姐攀談，她講，這些月餅全是今年的新款，如果記者對展臺上的禮盒不滿意還可以預(yù)訂更好的和特別的，他們有一款1000元左右的月餅還未上展臺。

　　然而記者從“瘦身令”中看到，新的月餅標準要求月餅的包裝材料應(yīng)符合安全、衛(wèi)生要求的同時，還要求選擇可降解或易回收的包裝材料。月餅的生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)在包裝月餅時，不應(yīng)當(dāng)使用虛假的厚壁、蓋子和遮蓋物，或者其他方式的構(gòu)造和填充以欺騙消費者。月餅包裝的制作、外形和填充不應(yīng)當(dāng)誤導(dǎo)消費者。

　　對于上述規(guī)定，記者采訪中不僅銷售小姐不知其一，就連部分經(jīng)銷商也完全不知道。

　　標準還對包裝的內(nèi)空容積做了詳盡的規(guī)定：單價商品的空位不超過總?cè)莘e的15%，外包裝空位不超過總?cè)莘e的45%；多件商品混裝一盒，須根據(jù)商品形態(tài)與商品性能合理擺放，其空位容積不超過盒內(nèi)容積的50%。月餅的包裝成本不超過其出廠價格的25%。

　　在包裝和搭售方面，“瘦身令”明顯限制了月餅的“龍袍”裹身和令人咂舌的價格，但從部分終端銷售市場看，并未如有關(guān)人士的觀點，有他們把門，豪華月餅就可以平民化，其原因就是他們并不愿意甘做“門神”。

　　一位商場采購人員講：“四部委的‘瘦身令’對于包裝的規(guī)定，很多內(nèi)容從字面上我們可以理解，但對于包裝的合理性這一塊，許多數(shù)字卻成了廠家必鉆的空子。例如月餅的包裝成本不應(yīng)超過其出廠價格的25%，這樣的數(shù)字單靠我們是無法判斷的。月餅市場從生產(chǎn)到銷售，以銷售終端來遏制月餅的包裝，不僅不現(xiàn)實，許多商家更會不愿意。”

繞行銷售搭售之渠難堵

　　月餅是中國傳統(tǒng)的食品，在中國已經(jīng)有幾千年的歷史。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國現(xiàn)有生產(chǎn)月餅的企業(yè)和飯店上萬家，2004年月餅產(chǎn)品年銷售額約為100億元人民幣，年產(chǎn)量近20萬噸。

　　短短一兩個月的時間，月餅市場就有如此之大的產(chǎn)銷量和如此高的銷售額，商家和生產(chǎn)廠家自然不會放過這樣的大好時機。往年為了獲得更多的利潤，我國焙烤業(yè)每年投放在月餅包裝上的費用高達25億元，至于以月餅為媒介，搭售出的產(chǎn)品價值更是無法計算。

　　內(nèi)蒙古社科院的專家指出，月餅作為禮品的輔助功能近年來得到了極大的強化和張揚，禮品化、高檔化和公關(guān)化，是人們賦予月餅的特殊使命。買月餅者醉翁之意不在吃，月餅已經(jīng)成為了一種冠冕堂皇的送禮方式，成了拉關(guān)系的敲門磚。

　　生產(chǎn)廠家和商家意識到了月餅在近年來的“妙用”。為了迎合市場的需求，他們在包裝和搭售上可是費了一番苦心，上千元甚至上萬元的月餅禮盒中包羅萬象，小到刀叉、水晶杯等工藝品，大到洋酒、手機、手表等貴重物品，銷售價格也因搭售一路飆升。

　　有關(guān)人士統(tǒng)計，許多月餅禮盒僅外包裝的價值就占了售價的70%，搭售的價值更是無法計算。

　　也正是因為有了搭售的巨額利潤，商家和生產(chǎn)廠家才如此用心，可見“瘦身令”真真實實給了他們當(dāng)頭一棒。可采訪中記者發(fā)現(xiàn)，許多商家和生產(chǎn)廠家開始“繞行”“瘦身令”。

另辟蹊徑之商家

　　受“瘦身令”的影響，今年市場上月餅的包裝肯定會簡化。但許多商家表示，“瘦身令”給月餅生產(chǎn)廠家關(guān)了一扇門，同時也給商家開啟了另一扇門。

　　由于中秋節(jié)是中國人非常重視的傳統(tǒng)節(jié)日，商家經(jīng)過多年的操作，月餅的“公關(guān)作用”已經(jīng)深入人心，送一盒“簡陋”的月餅，很多人會感覺有些“寒磣”。因此，針對人們的消費習(xí)慣，有關(guān)人士講，很多商家都針對“瘦身令”增加了其他相關(guān)產(chǎn)品的進量，特別是酒類、保健品、茶葉等，方便消費者一次性消費。另外，為了“搭售”方便，許多酒類、保健品的柜臺還將與月餅為鄰，“方便”消費者。

另辟蹊徑之生產(chǎn)廠家

　　生產(chǎn)廠家不能眼睜睜地體驗“瘦身”之苦，沒有了紅酒、手機等五花八門的物品抬高身份，月餅靠什么維持身價、吸引消費者的眼球？據(jù)一些生產(chǎn)廠家講，為了占有月餅市場的一席之地，他們開始在餡和制作上下功夫，除制作傳統(tǒng)的一些如椰蓉、豆沙、水果、蛋黃、雜糧、椒鹽等餡外，還將推出燕窩、鮑魚、大蝦等高檔新奇料入餡，提升月餅的“品質(zhì)”。這一點上，有關(guān)人士講，從某種意義上雖討好消費者，但出于繞行“瘦身令”的目的，就有點不是那么回事了。

　　另外，更有一些廠家打出綠色牌、保健牌等，從多個方面吸引消費者，搶占短暫的中秋月餅市場商機，可謂想盡辦法。

另辟蹊徑之擦邊球

　　“瘦身令”的“一切從儉”愁壞了許多“公關(guān)人士”，不過有關(guān)人士預(yù)測，他們很可能會通過繞行的方法尋找到滿足他們需要的渠道。

　　業(yè)內(nèi)人士講，“瘦身令”的突然出臺，使許多廠家過去積存的月餅的豪華外衣無處可銷，不過正由于這些庫存，迎合了一些需要的人，一些生產(chǎn)企業(yè)很有可能私下接單，打“擦邊球”，繞行市場，從而獲得高額回報。