食品安全在很大程度上與包裝有關(guān)。包裝制品原輔材料的選擇、包裝制品的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、包裝制品的加工制作以及包裝標(biāo)識(shí)都直接影響著被包裝食品的食用安全性。

用于食品包裝的原輔材料均需符合食品包裝的等級(jí)要求，在美國就是要通過FDA的認(rèn)證，在中國雖然也有一些類似的標(biāo)準(zhǔn)，但還不夠系統(tǒng)和完善。雖然目前中國很多種塑料樹脂都有食品專用牌號(hào)，但其他材料，特別是輔助材料就不夠規(guī)范了。很多新的情況也沒有相應(yīng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)與之相適應(yīng)，比如回收塑料材料在食品包裝上的使用。

塑料材料的回收復(fù)用是大勢所趨。什么樣的回收塑料可以再次用于食品包裝，如何用于食品包裝，都是亟待解決的問題。例如國外已經(jīng)開始大量使用回收的PET樹脂作為PET瓶的芯層料使用，一些經(jīng)過清洗切片的樹脂也已達(dá)到食品包裝的衛(wèi)生性要求，可以直接生產(chǎn)食品包裝材料，但是目前中國還沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。比較而言，回收PET作為夾層材料使用，衛(wèi)生安全性有保障，但需要較大的設(shè)備投資，中國企業(yè)很少使用；反而是大量不法企業(yè)直接把回收材料當(dāng)成新材料或摻混在新料中生產(chǎn)食品包裝制品，造成食品衛(wèi)生隱患。

除塑料外，其他食品包裝材料的安全隱患也十分嚴(yán)重，印刷油墨的安全性更是令人憂慮。很多食品包裝印刷使用傳統(tǒng)的溶劑型油墨，這些油墨不僅含有有害的溶劑，有些還含有多種重金屬，很容易在使用中造成食物的污染，特別是當(dāng)印刷在超薄的塑料薄膜上，或當(dāng)印刷紙包裝在低溫潮濕環(huán)境中使用的時(shí)候，很難保證油墨不會(huì)滲透到內(nèi)裝食品上。

另一個(gè)令人憂慮之處是食品包裝的加工環(huán)境。目前中國大部分食品企業(yè)外購包裝制品，而生產(chǎn)包裝制品的企業(yè)常常是通用型生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的包裝制品既可用于食品，也可用于化工等其他行業(yè)，因此，生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件很差。例如很多生產(chǎn)塑料軟管的企業(yè)，產(chǎn)品不僅用于調(diào)味品的包裝，也用于化妝品甚至顏料的包裝；而一些印刷企業(yè)生產(chǎn)的糕點(diǎn)包裝盒與工業(yè)用包裝一起生產(chǎn)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品墨跡未干便直接疊放在一起，造成紙盒內(nèi)部粘污。

除了包裝制品生產(chǎn)的技術(shù)和管理因素外，合理使用包裝也是保證食品包裝安全的一個(gè)重要因素。相對(duì)于包裝食品而言，目前中國散裝食品的一次性包裝問題最為嚴(yán)重。很多商家為了降低成本，使用不合格的包裝物。在農(nóng)貿(mào)市場，可以發(fā)現(xiàn)很多商家使用黑色的塑料袋包裝生鮮食品，不僅一般的市民使用，很多餐館的采購人員也廣泛使用，對(duì)食品的安全造成很大危害。因?yàn)檫@些黑色塑料袋全部是由回收的聚烯烴材料加入碳黑制造而成，含有很多有害物質(zhì)，通常只用作垃圾袋使用。

一般消費(fèi)者很難鑒別食品包裝是否有害，因此，國家應(yīng)建立嚴(yán)格的食品包裝材料的登記制度，同時(shí)，更應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法以保證中國的食品包裝安全。