2005年11月22日，全球著名食品公司瑞士雀巢食品集團在歐洲四國――法國、葡萄牙、西班牙及意大利被召回一批嬰兒牛奶。原因是幾天前對雀巢集團在意大利銷售的一批嬰兒牛奶做抽樣檢查時發(fā)現，這批牛奶包裝材料的UV印墨中含有一種名為異丙基噻噸酮（ITX）的化學物質，這種化學物質已經滲入牛奶中。

2005年11月份，意大利當局沒收了成千上萬升雀巢的嬰兒牛奶，并且法院指令雀巢公司召回其在意大利Nidina和LatteMio兩個品牌共計200萬升牛奶，這使得ITX事件成為各家媒體的頭版頭條。瞬時間，矛頭所指，質疑聲一片。

而今，EFSA（歐洲食品安全局）就ITX事件業(yè)已發(fā)表了聲明。EFSA稱，在食品中發(fā)現ITX的存在是不受歡迎的，但是按照報告的使用量級別，并不會威脅消費者的健康。至此，ITX風波告一段落。

但是，在這場風波中引發(fā)出來的包裝材料的安全問題是不容忽視的。我們的企業(yè)應該明白，一個苛求健康、安全消費的規(guī)范市場即將到來。這對于每個行走在這片市場里的企業(yè)來說，只有安全，才能一路走好！

回首剛剛過去的2005年，我們每個人都應該能夠感受到，人們對于食品安全的關注點和理解面都超越了食品本身的范疇，包裝材料安全成為了人們關注的焦點之一。

國內外有關食品包裝材料安全的規(guī)定

在國外，世界各國和聯(lián)盟組織均對食品包裝材料安全作出了相關管理規(guī)定。

2005年歐盟在現行的《94／62／EC法規(guī)》中嚴格限定了包裝產品的重金屬含量。其中，規(guī)定最嚴格的是鉛、鎘、汞、六價鉻四種重金屬。它還對這四種重金屬的檢測方法和計算方式做了詳細解釋。以一個礦泉水瓶為例，可將其分為瓶身、瓶蓋和標簽三個部分，對這三部分分別檢測，鉛、鎘、汞、六價鉻的含量，且都不能超過100ppm。

因食品包裝中粘合劑和油墨可能含有甲醛、苯、甲苯、二甲苯和甲醇等有害物質。美國以及歐盟都在相關法律中明確規(guī)定了用于食品或藥品包裝的粘合劑和油墨類型，只要是法規(guī)中沒有提到的化學品，一律禁用。

近期，德國對中國出口食品使用的包裝用紙箱提出了新的要求，要求盡可能用膠水封箱，不能用PVC或其他塑料膠帶，如果不得不用塑料膠帶，也必須是不含有PE／PB的膠帶。

前不久，美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)布了一份題為“再生塑料應用于食品包裝中的注意要點――化學關注”的文件。文件評價了再生塑料在食品包裝中的多種應用，并且強調在應用這類產品時需要注意的問題，對再生塑料應用于食品包裝的注意事項作出了明確規(guī)定。

而國內，在食品包裝材料安全上，亦不平靜

2005年5月26日，《綠色食品包裝通用準則》正式出臺，其中明確規(guī)定塑料制品不允許使用發(fā)泡聚苯乙烯、聚氨酯等產品；

2005年9月6日，食品塑料包裝材料衛(wèi)生安全座談會召開，食品包裝的質量衛(wèi)生問題被提上了重要層面；

2005年5月10日，關于安全環(huán)保認證實施規(guī)則的重新修訂通知在中標認證中心的網站上掛了出來。其中《食品包裝／容器類產品―――塑料制品實施規(guī)則》排在第一位。它的最終修訂稿將被國家認證認可監(jiān)督管理委員會作為該類產品的國家3C認證（強制性產品認證管理制度）實施細則出臺。

法規(guī)的背后是時代的潮流，潮流的涌動是安全意識的匯聚。我們的市場需要安全健康的產品，如果沒有意識到或是沒有把安全工作做到位，那么你最終將會失去這個市場。

國內食品企業(yè)的安全解決方案

南京奶業(yè)集團生產部的負責人表示：“安全是食品質量的第一要素。在提高液態(tài)奶包裝的安全性上，我們嚴把供應商關和檢測關。在與供應商的每一次合作過程中都要求供應商提供友弟三方具有公信力的檢測和衛(wèi)生防疫機構出具產品全性能檢驗報告。而且使用的空牛奶瓶要經過4道消毒程序，才進行灌裝。”

太子奶集團采購部的劉先生對此也表示認同，他說：“沒有安全的產品就沒有安全的市場。為了包裝材料安全能夠到位，我們嚴把四大檢測關：首先包裝檢測部門要進行檢測，然后是應用檢測，完了后便是品控部門的實驗檢測，最后出廠后還要經過出廠檢測。”

還有一家國內大型乳品企業(yè)的相關負責人告訴我們：“食品包裝材料的安全衛(wèi)生應該幾手抓，每手都要硬。我們所有的食品包裝材料都必須檢測包裝袋溶劑殘留量；要求供應商在產品剛剛下線時，密封保存在具備密封性的包裝袋內送檢。”

實現食品安全任重道遠

然而，打造安全的包裝材料市場并不是一個企業(yè)或幾個企業(yè)的責任，更多的是需要整個行業(yè)的共同努力。我們必須清醒地認識到，我國食品塑料材料包裝的安全形勢非常嚴峻，市場上很多食品塑料包裝材料難以符合國家對食品安全、衛(wèi)生和環(huán)保方面的要求。

當然，造成目前這種局面的原因，與我們國家對行業(yè)的管理也有一定的關系。如：對從事食品塑料包裝的企業(yè)并沒有納入食品的行業(yè)衛(wèi)生管理范疇，致使這些企業(yè)在生產食品包裝用塑料材料時，在衛(wèi)生安全方面沒有一些明確的規(guī)定和控制；行業(yè)中也沒有建立權威性的監(jiān)控體系以及衛(wèi)生安全項目檢測體系，從而漠視了一些具有潛在危害的物質，像鉛、汞、鎘、六價鉻等重金屬以及油墨連結料中的氧化物、顏料、燃料中的致癌物。此外，還有許多標準檢測方法和生產脫節(jié)，不能細化缺乏針對性。例如，目前我國的食品包裝塑料材料中要求溶劑殘留物小于10mg/m2，但沒有明確是何種溶劑。

但是，相關配套標準的缺失并不能成為我們企業(yè)放松包裝材料安全要求的理由。對于生產企業(yè)來講，面對激烈的競爭方面，如果把片面追求“效益”、成本、放棄安全衛(wèi)生的要求，放棄了社會責任感，則是一種在刀尖上舞蹈的危險游戲。伴隨著消費者安全意識的提高，相關行業(yè)管理法規(guī)的出臺，以及產品監(jiān)測體系的建立，這種游戲無疑會是最后一次的表演，無論精彩與否。