——食品和包裝機械工業發展中的若干關鍵技術問題

1.概述

我國是人口大國和農業大國，但不是強國。13億人的吃飯問題是中國的首要問題，也是建設社會主義和諧社會的關鍵所在。中國的農業、農村和農民問題，是現階段制約社會和經濟發展的瓶頸。因此，黨和政府在十六大以后提出全面解決“三農”問題，建設社會主義新農村。發展農產品加工業是國外解決農業發展和農民增收問題的有效途徑。目前，發達國家農產品加工率在90%左右，我國只有45%左右；發達國家農產品深加工占80%，我國只有30%；我國農產品加工產值與農業產值之比約為1.1：1，而發達國家已達到2~4：1。我國農產品加工技術設備80%還處于上世紀70~80年代世界的平均水平。因此，農產品加工業大有可為，為食品和包裝機械工業的發展提供難得的歷史機遇。

1.1  2001-2005年農產加工業概況

2001年我國食品工業產值（規模以上企業）達到0.9萬億元，同比增長12.12%，占整個工業產值的24.6%。

2002年我國農產品加工業產值達到2.7萬億元，同比增長15.04%，占整個工業產值的24.55%。

2003年我國農產品加工業產值達到3753億美元，同比增長11%，占整個工業產值的22.4%。

2004年我國農產品加工業產值達到4500億美元，同比增長12.5%；占整個工業產值的25%。

2005年我國農產品加工業產值達到4.2萬億元，同比增長16%，占整個工業產值的22.4%。

1.2  1997-2005年中國食品加工業產值和農業產值的變化

食品工業總產值與農業總產值之比1997年0.23：1；2004年0.5：1；2005年0.55：1；美國目前已達到3.7：1。

1.3  2001-2006年食品和包裝機械工業概況

2001年我國食品機械和包裝機械工業產值達到345.16億元，同比增長11.57%。進出口總額為19.9億美元，其中進口額為5.3億美元，出口額為14.6億美元。

2002年我國食品機械和包裝機械工業產值達到395.36億元，同比增長12%。進出口總額為17.99億美元，其中進口額為15.38億美元，出口額為2.61億美元。

2003年我國食品機械和包裝機械工業產值達到460億元，同比增長16.75%。進出口總額為26.21億美元，同比增長22.5%，其中進口額為22.94億美元，出口額為3.27億美元。

2004年我國食品機械和包裝機械工業產值達到558.16億元，同比增長21.34%。進出口額為25.79億美元，同比下降9.47%，其中進口額為22.21億美元，出口額為3.57億美元。

2005年我國食品和包裝機械行業年銷售額673.7億元，同比增長20.7%。進出口食品和包裝機械為26.07億美元，同比增長1%，其中進口額為20億美元，出口額為6.07億美元。

2006年我國食品和包裝機械行業銷售額達到828.38億元，增長22.96％，其中食品機械422.47億元，包裝機械405.9億元。出口交貨值8.36億美元，增長32,98％，其中：食品機械出口30,824.3萬美元，包裝機械出口52,819.79萬美元。

1.4  包裝工業發展概況

我國包裝工業經過幾十年的建設，已成為世界第三包裝大國，2005年包裝工業總產值已達到4000億元，環比增長22.4%，占GDP的比例由上世紀80年代的0.4%上升到2.2%。在國民經濟42個主要行業中從上世紀80年代的倒數第二位躍升到現在的第14位。

1.5技術創新與企業發展的典范

經過三十多年的建設和發展，我國食品和包裝機械行業的總體實力大大增強，基本滿足國內食品工業生產的需求，有些企業產品的技術水平和產品質量正象發達國家的先進水平靠攏。近幾年，我國的食品和包裝機械行業的技術創新取得重大成果。如中國包裝和食品機械總公司開發研究的“薯類加工關鍵技術與設備”項目獲2006年國家科技進步二等獎。湖南大學、湖南工業大學和長沙輕工機械有限公司等研究開發的“高速灌裝生產線智能檢測分揀成套設備研制及其推廣應用技術”項目獲2006年國家科技進步二等獎。

涌現一批技術創新與企業發展的典范企業：

汕頭市粵東機械廠有限公司2006年獲得歐洲質量大獎——國際質量金星獎。該獎項系由歐洲B.I.D（商業創新管理委員會）根據質量認證條款100調查，由歐洲以外進口的設備用戶使用評價。

杭州中亞機械有限公司具有自主知識產權的30,000杯/h的酸奶制杯——罐裝生產線研制成功，最高能力可達40,000杯/h，具有國際先進水平。

廣州達意隆包裝機械有限公司自主開發研制的33000瓶/小時（600ml）的PET吹瓶機已進入市場。設備為國內獨家生產，與本公司的制坯、水處理、灌裝設備配套，可組成無菌灌裝線，為其包裝工程建設的總承包打下良好的基礎，該公司正在做上市的準備。

江蘇新美星包裝機械有限公司24000瓶/小時無菌灌裝生產線出口到日本大冢公司。4條整套生產線價值1.14億元人民幣，在日本已安裝調試驗收完畢。這是我國無菌冷灌裝線首次成套出口，而且用戶是世界知名公司，標明我國無菌冷灌裝線已進入國際高端市場。

中國包裝和食品機械總公司研發的高壓殺菌中試線通過運行考驗，鑒定合格，產品已投放市場，其飲料口感酷似鮮榨汁。該生產線工作壓力為6000大氣壓，填補了國內這項殺菌技術的空白。

廣東第二輕工機械廠有限公司與德國KHS公司全面合作。KHS公司是世界頂級生產罐裝機的企業，年銷售已超過20億歐元。

湖北京山輕工機械股份有限公司全年銷售額突破20億元人民幣，穩坐行業老大交椅。該公司是目前國內上市的唯一包裝機械行業企業，每年都有不俗的業績。