深圳市大型超市賣場中的食品質量總體讓人放心。深圳市工商局昨日(8月24日)公布的上半年深圳市流通領域預包裝食品的質量監測結果顯示，全市預包裝食品整體合格率達到88.9％，比去年上升了4個百分點，其中大型連鎖超市和百貨商場的抽檢合格率超過九成。

預包裝食品是指經過預先定量、包裝好后再提供給消費者的食品。今年1月以來，我市共開展了12次流通領域預包裝食品檢測，產品抽樣涉及367家經銷單位、880家生產企業，在所抽檢的1552批次產品中有1379批次合格。監測結果顯示，我市大型連鎖超市、百貨商場的抽檢合格率達到92％左右，高于中小型超市的85％，而個體工商戶的抽檢合格率只有67％左右。

從產品類別來看，在工商部門監測的17類預包裝食品中，奶粉、含乳飲料、魷魚制品和食鹽全部合格；糖果、熟肉制品、茶葉、粽子檢測合格率達到90％以上；烘炒食品、白酒、葡萄酒、兒童飲料、果凍也有80％以上達標。

而豆制品、木耳香菇干制品、腌臘肉制品、餅干合格率不足八成，其中木耳香菇干制品僅50％合格，豆制品合格率也只有56％，餅干合格率由去年的97.2％下降到71.1％。

據深圳市工商局有關負責人介紹，上半年我市各類預包裝食品存在的主要問題有：一是烘炒食品存在超范圍及超量使用食品添加劑問題，包括糖精鈉、胭脂紅、亮藍，長期過量食用食品添加劑對人體有毒副作用；二是部分白酒的酒精度和標示不符，欺騙消費者，總酸、總酯等相關指標不合格，影響白酒品質；部分葡萄酒食品添加劑超標，干浸出物不達標，反映有些企業偷工減料，以次充好；三、兒童食品主要問題是微生物超標、超范圍超劑量使用食品添加劑及水分超標等；四是部分肉制品重金屬超標，可能與飼養的水土環境或生產加工過程使用的器具材料有關，此外，部分生產企業為防止產品中微生物生長而過量使用防腐劑；五是豆制品，主要是菌落總數超標。

根據監測結果，凡是標簽不合格商品，市工商部門都責令企業進行整改，凡是內在質量不合格的，全部立案調查，僅上半年已對不合格產品及其經銷企業立案調查82宗，罰沒款16.17萬元。