安全體系亟需建立

要想解決食品包裝的安全問題，必需從根本下手，不能“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，而是需要一個全面解決方案，這就需要對當前中國的食品及相關產(chǎn)品標準體系進行一次全面的評估和修正。

顧紅慶指出，目前，美國、加拿大、越南等國，都強制推行HACCP標準。該標準通過對食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進行危害分析，找出關鍵控制點，并采取預防措施和監(jiān)控手段，使危險系數(shù)降到最低，同時進行必要的驗證。食品連同其包裝在出廠前需經(jīng)化學風險、生物風險、物理風險三種分析。與發(fā)達國家相比，我國在此方面的法規(guī)條款有待完善。

據(jù)介紹，面對食品包裝材料行業(yè)的混亂狀況，國家已準備“重拳出擊”。在國家開展“食品放心工程”的基礎上，從去年起，國家將食品包裝列入國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的6類產(chǎn)品中，進行重點監(jiān)管。

據(jù)悉，食品包裝材料的強制性認證標準預計將在今年上半年展開，標準將對企業(yè)從原材料采購到生產(chǎn)工藝，再到產(chǎn)品使用過程中人體的安全，包括使用完的廢棄物對環(huán)境的安全都有嚴格的規(guī)定，只要一個方面達不到要求就不允許生產(chǎn)。以進一步引導并規(guī)范食品和食品包裝行業(yè)的健康發(fā)展。

同時，國家有關部門從去年年底開始，以加強保鮮膜的管理為契機，陸續(xù)出臺強硬措施，規(guī)范和整頓塑料、紙質(zhì)品、復合材料、陶瓷、玻璃、金屬和橡膠等7大類食品包裝材料的生產(chǎn)和質(zhì)量。

環(huán)保替代安全無害

中國包裝技術協(xié)會秘書長錢進指出，中國包裝產(chǎn)業(yè)快速壯大的同時，必須重視衛(wèi)生和環(huán)保，采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。讓消費者對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心。

據(jù)悉，發(fā)達國家在嚴格標準的同時鼓勵使用環(huán)保無害的替代產(chǎn)品，軟包裝的粘合劑逐漸轉(zhuǎn)向水性或無溶劑產(chǎn)品，醇溶油墨取代甲苯油墨。美國及歐盟都規(guī)定了用于食品或藥品包裝的粘合劑和油墨類型。

據(jù)悉，國內(nèi)有關廠家也在積極研發(fā)和推廣無苯系物溶劑及無苯系物油墨的配套食品包裝印刷技術，營造“無苯毒”的生產(chǎn)環(huán)境和食物包裝安全環(huán)境，為國家實施食品包裝行業(yè)強制性認證提供技術的保障。

顧紅慶建議，首先應加強原、輔材料的控制，不使用不符合食品衛(wèi)生安全的材料，杜絕使用回收料。控制并最終棄用未列入國家標準中的溶劑和膠粘劑、油墨；其次，建立良好的操作規(guī)范、全面推廣實行GMP、HACCP等先進的食品安全體系，對生產(chǎn)加工包裝儲存運輸?shù)燃庸と�過程進行嚴格的管理和規(guī)范。

在對食品包裝材料進行關鍵點控制的同時，應當盡快加強油墨、膠粘劑、印刷、復合加工新技術、新工藝的研究，生產(chǎn)安全、環(huán)保的食品包裝材料。大力推廣非苯溶性油墨，例如醇溶性、水性油墨等，研究開發(fā)紫外固化、電子束固化油墨技術；加大水性膠和無溶劑膠的開發(fā)使用；研究開發(fā)更多新型功能性包裝材料。